O restaurante GV inaugura nesta sexta (17) uma deliciosa novidade: a casa agora vai oferecer pizza estilo napolitana, de fermentação natural!

A ideia é trazer essa proposta de pizza que tem como característica a massa fina no centro, mas com as bordas mais altas, funcionando como protagonistas mesmo.

Tivemos a oportunidade de experimentar em primeira mão e já destacamos a clara preocupação com os insumos de qualidade. O sabor da calabresa, a farinha italiana, o molho de tomate super natural, os queijos selecionados. Tudo impecável!

Além da calabresa, outro sabor que a gente sugere é a de cogumelos com ricota trufada! A base é de queijos e sem molho de tomate.

No cardápio, será possível encontrar sabores clássicos como marguerita com pesto, até combinações mais autênticas como linguiça de costela; calabresa com arpargos; ou ainda pimenta dedo de moça.

O chef Felipe Mendonça, responsável pela cozinha da casa, contou que se dedicou aos estudos por alguns meses até chegar ao produto ideal. “Fiquei mais de três meses estudando, fiz um curso no Rio com o Dani Branca, que acabou de ganhar o prêmio de melhor pizzaria pela Veja Comer & Beber SP, e estamos há um tempo nesse processo, estudando fermentação, testando técnicas e sabores”, finalizou.

Achamos que a varandinha da casa é perfeita para uma noite de pizzas – e o convite está feito!

Serviço

Instagram: @gvcozinha
Funcionamento: Terça a sexta, 18h às 00h | sábado, 13h às 00h
Endereço: Rua Marechal Rondon, 32