O 3º Festival Gastronômico de Inverno chega na planície na próxima sexta, dia 17 de julho e vai até 10 de agosto.

Reunindo 30 bares e restaurantes da cidade, o festival é uma oportunidade para você visitar diversos estabelecimentos, seja o seu favorito ou aquele que você ainda não conhece. Os pratos foram criados especialmente para o festival e têm o valor único de R$ 64,00.

Realizado pelo Sabores na Mochila, projeto do empresário Maurício Vasconcelos, o festival tem como objetivo principal promover e divulgar os restaurantes participantes de um jeito democrático, abrindo as portas da gastronomia campista para um maior número de pessoas e se tornando um marco no calendário de eventos da cidade.

O evento funciona como um circuito gastronômico que, além de reunir bares e restaurantes da cidade, promete proporcionar uma verdadeira viagem pelos sabores e texturas da comida que aquece.

Entre as criações vai ser possível experimentar arroz libanês, ossobuco braseado com polenta, arroz caldoso de costela, risoto de maça verde com pancetta, lasanha de costela, camarões ao champagne, ballotine, entre outras delícias que são a cara da estação!

Eu já fiz a minha lista de restaurantes para visitar e você?! Confira a relação de estabelecimentos e os pratos abaixo.

ALAMBIQUE DO LELEI | ACONCHEGO DE CAMARÃO – Moqueca de camarão com lascas de coco, banana da terra, arroz e farofa crocante.

ALQUIMIA | NHOQUE RÚSTICO DA TOSCANA – Nhoque artesanal de abóbora, fonduta de queijos, linguiça artesanal, redução de vinho tinto com goiabada e bacon crocante.

ANTÔNIO | CHORIZO AO MOLHO MALBEC – Bife de chorizo grelhado, servido com risoto cremoso com cogumelos frescos e queijo emental, finalizado com redução de vinho Malbec e figo fresco.

ATEMPORAL | RISOTO D MAÇÃ VERDE COM PANCETTA – Risoto de maçã verde com pancetta, finalizado com abacaxi caramelizado, picles de maçã verde e molho demi-glace.

BENTO | FUSION DE SABORES – Filé de linguado com tomate confit, azeitonas e toque de limão siciliano, acompanhado por um risoto cremoso, com raspas e suco de limão siciliano.

CASARÃO | TORTA DO PASTOR – Uma versão da Shepherd´s Pie, típica torta American BBQ. Bkisket desfiado com cenouras, ervilhas frescas e molho de rapadura e gengibre, coberto com camada de muçarela e queijo do reino e purê de batata gratinado, finalizado com crispy de cebolas. Acompanha pão de milho grelhado na manteiga.

DECK GRILL | BRASA DO INVERNO – French Rack de cordeiro glaceado ao misô, com purê de couve-flor, toque de café e tela crocante de arroz.

DNA | RAGU DE OSSOBUCO – Ragu de ossobuco sobre cama de mandioquinha com farofa gourmet.

DOM GASTRONOMIA | RISOTO LAGAREIRO – Risoto cremoso de bacalhau com tapenade trufado de azeitonas pretas, servido com brócolis e tomate cereja braseado.

ESTAÇÃO LOUNGE | OSSOBUCO AO VINHO – Ossobuco ao molho de vinho tinto, polenta trufada com mix de cogumelos salteados.

FBC CAFÉ:

GV PASTA BAR | RIGATONI ALLA PESCATORA – Pasta de grano duro, molho de tomate com alcaparras, camarão, lula e polvo com rapas de limão siciliano.

JEITIN DI MINAS | PARMEGIANA MINAS D´OURO – Filé bovino, molho artesanal, camada de catupiry, acompanhado de fettuccine de massa fresca artesanal.

KANTÃO DO LÍBANO | ARROZ LIBANÊS – Arroz com lentilhas, com cordeiro desfiado, pão frito, amendoim e melaço de romã.

MAI | TEMPURÁ UDON – Massa artesanal servida em caldo preparado com alga kombu, shitake e katsuobushi, com toque de shoyo, pimenta togarashi, cebolinha fresca e naruto.

MAITAI | CAMARÃO INTERNACIONAL – Camarões refogados com molho branco cremoso e presunto, gratinado com queijos e servido com batata palha feita na casa. Finalizado com camarões VM grelhados no vinho branco.

MANNAIA | SORRENTINI ALLA MOQUECA – Sorrentinos recheados com peixe com molho de moqueca capixaba coberto com coentro fresco.

MAROCAS | FETTUCCINE AOS QUATRO QUEIJOS – Fettuccine ao molho de quatro queijos acompanhado de medalhão ao molho de vinto tinto.

MEATS | BALLOTINE NO SOUSVIDE COM ALLIGOT E MOLHO DE AMORA – Ballotine de frango com aligot, cenoura assada com mel e balsâmico e molho de amoras.

NOSSO BOTEQUIM | ARROZ CALDOSO DE COSTELA – Arroz com costela bovina desfiada, tomate-cereja e agrião fresco.

PONTO & VINHO | ALQUIMIA COSTEIRA – Salmão grelhado com risoto cremoso de limão siciliano e molho de moqueca com camarões.

POTENZA | RISOTO DUO FORMAGGIO E FILET – Risoto de filet mignon com brie e grana padano com geleia de alho com pimenta.

ROMANO | CAMARÃO AO CHAMPAGNE – Risoto de camarão com champagne, alho poró e fonduta de parmesão trufado.

SECRETO | RIGATONI – Rigatoni com creme aveludado de curry, camarões salteados, tomatinhos e castanhas.

SEU SANTO |

SKIN SHAPE | SHITAKE IMPERIAL – Filé mignon suíno Pata Negra em tiras cozido em método sous vide, acompanhado de creme de shitake, cuzcus de quinoa e painço orgânicos sem glúten e renda crocante de queijo parmesão.

SPECIALE | CAMARÃO SPECIALE – Risoto de camarão com mascarpone, manga, rúcula e crispy de alho poró e molho bisque.

TULIP INN | LASANHA DI COSTELA DUO MOLHO – Lasanha de costela selada na chapa, molho de vinho e fonduta de parmesão reggiano.

VINHO & SOUL | OSSOBUCO BRASEADO E POLENTA CREMOSA – Ossobuco preparado em longa cocção, servido com polenta cremosa com parmesão.

VINO | RIGATONI ALLA FONDUTA COM BACON E PARMESÃO – Rigatoni com uma cremosa fonduta com bacon crocante e parmesão.